Novembre, le verdure di stagione: Cavoli e Broccoli

In autunno, la natura ci regala un ricco raccolto di verdure di stagione, e tra le stelle indiscusse del periodo spiccano i cavoli e i broccoli. In questo articolo, esploreremo le caratteristiche uniche di queste verdure, scopriremo i benefici per la salute che offrono e condivideremo alcune deliziose ricette per incoraggiarvi a portare la freschezza di FaBio Frutta, “come tu la vuoi”, direttamente sulla vostra tavola.

CAVOLI: robusti e nutrienti

I cavoli, con la loro varietà di tipi come il cavolo verza, il cavolo cappuccio e il cavolo nero, sono ricchi di fibra, vitamine e minerali essenziali. Il loro sapore robusto e la consistenza croccante li rendono versatili in cucina, perfetti per zuppe, stufati e piatti gratinati.

BROCCOLI: mini bombe nutrizionali

I broccoli, ricchi di antiossidanti e vitamina C, sono delle vere e proprie “mini bombe” nutrizionali. Il loro gusto fresco e leggermente amarognolo li rende ideali per insalate, piatti wok o semplicemente cotti al vapore come contorno.

Entrambi i vegetali sono noti per i loro numerosi benefici per la salute. La presenza di sostanze nutritive come la vitamina K, il folato e i composti antiossidanti li rende preziosi alleati per il sistema immunitario, la salute delle ossa e la prevenzione di malattie croniche.

Ricette Gustose con Cavoli e Broccoli:

• Cavoli Ripieni di Quinoa e Funghi: un’alternativa salutare e creativa ai classici involtini. Riempi le foglie di cavolo con un mix di quinoa, funghi e erbe aromatiche, quindi cuoci al forno.
• Broccoli al Sesamo: crea un contorno gustoso con broccoli cotti al vapore e poi saltati in padella con olio di sesamo, aglio e semi di sesamo tostati.
• Zuppa di Cavolo e Lenticchie: un piatto caldo e avvolgente per le giornate più fresche. Combina cavolo tagliato a listarelle con lenticchie, pomodori e spezie per una zuppa saporita.
• Pasta con Salsa di Broccoli e Pancetta: prepara una salsa cremosa di broccoli cotti e frullati con pancetta croccante. Condisci la pasta per un piatto ricco e gustoso.

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Cavoli e broccoli sono no

n solo deliziose aggiunte ai tuoi piatti autunnali, ma anche un modo delizioso per abbracciare la stagione con gusto e salute. Sperimenta queste ricette e scopri il piacere di cucinare con le verdure di stagione. Buon appetito!