L’insalata cappuccina, conosciuta anche come lattuga cappuccina o lattuga romana, è una varietà di lattuga apprezzata per le sue foglie lunghe e croccanti. Queste foglie hanno una consistenza succosa e un sapore leggermente amarognolo, con una nota dolce. L’insalata cappuccina è spesso utilizzata come base per insalate cesare o per preparare wrap. Grazie alla sua resistenza alle alte temperature, può anche essere grigliata o saltata in padella. È una fonte di vitamine, tra cui la vitamina A e la vitamina K, oltre a contenere fibre. L’insalata cappuccina è un’ottima scelta per piatti freschi e croccanti.
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