L’insalata riccia, conosciuta anche come lattuga riccia, è una varietà di lattuga caratterizzata dalle sue foglie arricciate e crespate. Queste foglie hanno una consistenza croccante e un sapore fresco e leggermente amarognolo. L’insalata riccia è spesso utilizzata come base per insalate miste, aggiungendo una piacevole varietà di texture e un tocco di estetica ai piatti. È una buona fonte di fibre, vitamine come la vitamina K e antiossidanti. Grazie alla sua versatilità, l’insalata riccia è un ingrediente preferito nelle preparazioni fresche e leggere.
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