La cicoria è una verdura a foglia ampiamente apprezzata per il suo sapore amarognolo e le sue proprietà nutrienti. Ci sono diverse varietà di cicoria, tra cui la cicoria catalogna e la cicoria riccia. Le foglie di cicoria sono solitamente verdi e hanno una consistenza croccante. Questa verdura è spesso utilizzata in insalate miste, cotta al vapore o saltata in padella. La cicoria è una fonte di vitamine come la vitamina A, la vitamina K e antiossidanti. Grazie al suo sapore distintivo e alle proprietà benefiche, la cicoria è un’aggiunta interessante alla tua dieta.
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