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Il sedano bianco, anche noto come sedano rapa o sedano knob, è una varietà di sedano caratterizzata dalla sua radice carnosa e di colore bianco. Questa radice ha un sapore dolce e leggermente piccante, simile al sedano, ma con una nota di nocciola. Il sedano bianco può essere consumato sia crudo, in insalate, che cotto in zuppe, stufati o saltato in padella. È una fonte di vitamine, come la vitamina K, e contiene anche fibre e antiossidanti benefici per la salute.
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